板面的家常做法，板面的家常做法素

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本文目录

1. 板面和面的家常做法
2. 板面的面怎么和做法
3. 板面家常做法夏妈

板面和面的做法

首先和面，做牛肉板面的做法面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、板面3克食用纯碱、法板8克食用盐，家常用筷子搅拌均匀。

2
、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌  ，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟 。

板面的面怎么和做法

1
、盆中放入鸡蛋 ，盐，面粉，清水  ，先用筷子搅拌成絮状
。

2 、然后揉成面团 ，发醒半小时 。

3
、将揉净的面放在面板上，擀成大面片。

4 、将面片用刀划成条，逐个抹油后 ，码入盘子里。

5、盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。

6、将牛肉切片备用 。

7 、将鹌鹑蛋去皮备用。

8、荆芥去茎留叶洗净备用。

9 、将面抻好，下入锅中煮熟 。

10 、面熟的时候，下入生菜烫熟。

11、取盛面碗，放入食盐
、辣椒油 、鸡精和荆芥。

12、先浇入一些肉汤 ，将碗中的调料冲开 。

13、将面和生菜捞出放入碗中 。

14 、放入牛肉片和鹌鹑蛋即可

板面家常做法夏妈

食材清单

饺子皮15张、油菜2根 、大葱少许、大蒜一瓣 、陈醋
 、老抽 、盐 、味精、白糖 
、海鲜酱油
、料酒
、花椒面、老干妈豆豉酱
、香油

烹饪步骤

步骤1/6

买好的饺子皮 ，向两边慢慢的抻，抻成长片，可以三四片一起抻 ，更容易抻长 ，也更快捷。

步骤2/6

煮开水
，将抻长的板面一片一片下入水中，一定要一片一片下，要不板面会在水中粘连，都下好后，用筷子再打散，这种板面非常易熟，煮半分钟基本就可以出锅啦 。

步骤3/6

板面出锅后要过凉水，要不就成陀了。

步骤4/6

然后拌料汁 ，半小勺盐，三分之一小勺味精，两小勺糖，半小勺花椒面，两大勺陈醋 ，一大勺海鲜酱油 ，半大勺老抽 ，一大勺料酒 ，半大勺香油  ，一大勺老干妈，葱沫蒜沫少许
。充分搅拌均匀 ，盐糖不好融化 ，可以先放一勺煮面热水，搅拌融化后再放酱油醋
。

步骤5/6

将油菜叶下入沸水煮熟捞出
。

最后一步

将料汁撒到面上充分拌匀 ，然后摆上油菜
，就可以享用了～

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